Jídlo

Existuje 220 druhů chřestu, ale jen několik z nich se dostane ke stolu. Nejznámějšími druhy jsou zeleninový chřest a thajský chřest, i když sezóna zeleninových chřestů je velmi omezená. Považuje se za pochoutku a je povoleno během sezóny

Jedlá morelka, také zvaná kulatá morel, je populární jedlou houbou z rodiny morelských příbuzných. Na jaře houba vytváří plodové tělo s charakteristickým nažloutlým až šedohnědým kloboukem s voštinovou strukturou a

Všechny jedlé řeky, mořské a mořské ryby se nazývají jedlé ryby. Mohou pocházet z divočiny, polo divočiny nebo chovu ryb. Existují čerstvé a slané vody, ale zahrnují mořské plody, měkkýše a korýše

Tuřín je starověká zelenina známá mnoha jmény a mnoha typy. Hodnota hlíz řepy byla po dlouhou dobu nepochopena. Dnes se stará zelenina znovuobjevuje a také zažívá renesanci v luxusních restauracích

Stolní sůl byla od pradávna cenným kořením, což bylo v dřívějších dobách také velmi cenné. Bez přidání soli by bylo mnoho jídel téměř nepoživatelných, i když téměř všechna jídla přirozeně obsahují nějakou sůl.

Hřib (Boletus edulis), známý v Rakousku jako samčí houba, je považován za nejlepší a nejchutnější z místních hub. Houby Porcini jsou trubkovité houby s cibulovým stonkem a kloboukem o průměru až 20 centimetrů, i když mnoho větších

Špenát tě dělá silným, to už věděl Popeye. Mnoho dětí to pohrdá, mnoho dospělých to miluje a zelené listy jsou bohaté na vitamíny a minerály. Špenát však obsahuje také obávaný dusičnan, což je důvod, proč

Tuřín je zelenina s vysokým obsahem uhlohydrátů. Přijela k nám do Německa ze Skandinávie již v 17. století. Nazývá se také „švédská tuřín“, což naznačuje její severský původ.

Stevia je přírodně sladká rostlina z Jižní Ameriky. V mnoha zemích světa se zpracovává na zdravé sladidlo. Protože stevie neobsahuje kalorií ani cukr, považuje se za přirozenou náhradu cukru

Kobyla mléko (mléko od ženských koní) slouží hříbátům jako přirozené jídlo v prvních měsících, ale příležitostně se také nabízí jako potrava pro lidi.

Sladké brambory jsou velmi oblíbené díky své sladké chuti a všestrannému použití. Přes jeho jméno, hlíza je jen vzdáleně spojená s konvenčním bramborem. Rostlina původně pochází z Latinské a Střední Ameriky

Tyto nenápadné hlízy jsou považovány za regionální specialitu. Tuříny z Teltoweru jsou považovány za nejmenší a nejchutnější tuřín v historii. Vždycky byly venkovským jídlem, ale jsou také velmi oblíbené u gurmánů. Občas

Tofu se vyrábí ze sóji v několika výrobních krocích. Produkt bohatý na bílkoviny je v mnoha asijských zemích základním jídlem. V západních zemích je tofu velmi populární jako náhrada masa, zejména mezi vegany a vegetariány

Teff, také známý jako trpasličí proso, je mocninové zrno, které to opravdu má všechno. Teff inspiruje cennými ingrediencemi, které mají řadu pozitivních účinků na zdraví.

Fazolové luštěniny bohaté na živiny pocházejí z Arizony a severního Mexika, kde jsou známy již od třetího tisíciletí před naším letopočtem. Jako základ pro polévky a zeleninu používáme luštěniny bohaté na živiny.

Jednou z nejčastěji konzumovaných zeleniny je rajče. Rostlina lilku se používá jak surová, tak vařená. Rajčata díky svým cenným složkám významně přispívají ke zdraví.

Když je nezralý, vypadá rajčatová rajčata jako malé, zelené rajče a v tomto stavu lze použít jako zeleninu. Má kořenitou vůni. Když je zralá, je žlutá a pak chutná mnohem sladce než rajče. Tomatillo

Artyčok z Jeruzaléma je konečným diabetikem pro brambory. Je bez škrobu a má nízký obsah kalorií a současně poskytuje hodně vlákniny a minerálů.

Fazole Urd je luštěnina z Indie a je úzce spjata s fazolí Mungo a dalšími druhy fazolí, které jsou v Asii běžné. Také se nazývá čočková fazole kvůli tvaru a velikosti jejích černých semen. Vzhledem k tomu, Urdbohn v kuchyni mnoho

Sušení je nejstarší známá metoda přirozené konzervace, takže potraviny, které podléhají zkáze, mohou být skladovány po dlouhou dobu. Sušené švestky byly také známy ve starověku. Byli oceňováni jako léky a