Jedním z důvodů, proč má dnes mnoho lidí potíže s udržováním nebo hubnutím, je to, že jsou znepokojeni Sytost. Mohou existovat různé důvody.
Jaký je pocit sytosti?
Pocit sytosti je signál těla, který se vyskytuje při jídle, a ukazuje člověku, který jedí, že už nemůže přijímat žádné další jídlo. Je řízen mozkem a je to složitý proces, jehož podrobnosti dosud nebyly plně prozkoumány. Interakce mezi hladem a sytostí je odpovědná za zásobování těla dostatkem jídla a živin.
Rozlišuje se mezi pocitu sytosti a pocitu sytosti, ke kterému dochází až po jídle. V případě poruch pocitu nasycení nefungují regulační mechanismy těla mezi hladem, chutí k jídlu a nasycením nebo již nefungují správně.
Funkce a úkol
Úkolem sytosti je říct tělu, když spotřebuje dostatek jídla a živin. Pocit sytosti je protějškem pocitu hladu, který říká tělu, když je potřeba jídlo. Příjem potravy je regulován souhrou hladu a sytosti.
Je ovládán pomocí hypotalamu v diencephalonu. V této oblasti mozku se během příjmu potravy vyhodnocují všechny vnitřní a vnější podněty a uvolňují se látky, které přenášejí do těla pocit sytosti. V této souvislosti není sytost synonymem pro plné bytí, být plné po chvilce po jídle a popisuje stav po jídle, dokud nenastane další pocit hladu.
V hypothalamu je hunger centrum a satness centrum, které jsou aktivní v různých časech. Oba jsou součástí Orexianské sítě, která řídí příjem potravy. Žaludek vysílá první signály sytosti při jídle, když přijímané jídlo natáhne stěny žaludku. Tento stimulační signál je přijímán hypotalamem.
Avšak saturační signál nepochází ze samotného plného žaludku, ale chemoreceptory vysílají paralelní signály, do jaké míry byly živiny absorbovány. Tyto receptory se nacházejí ve střevech a v játrech.
Oba signály společně ovlivňují pocit sytosti a množství spotřebovaného jídla. Například, pokud se vypije pouze velké množství nízkokalorické kapaliny, žaludek se roztahuje a vydává signál, ale chemoreceptory nebudou reagovat a nebude pociťovat pocit sytosti. Funguje to opačně. Když bylo spotřebováno malé množství potravy o vysoké hustotě, chemoreceptory reagují, protože bylo absorbováno dostatek živin, ale žaludek ne, protože stěny nebyly dostatečně natažené.
Jiné signály nasycení jsou přenášeny do mozku hormony, které se vytvářejí ve střevě během trávicího procesu, částečně krví, částečně nervovými cestami atd. A. Inzulín a leptin. Jakmile jsou do hypotalamu vyslány různé signály sytosti, reaguje s uvolněním látek potlačujících chuť k jídlu, jako je serotonin.
Kolik faktorů spolupracuje při pocitu nasycení, dosud nebylo prozkoumáno. Kromě fyziologických vlivů pravděpodobně hrají roli také psychologické.
Nemoci a nemoci
U různých poruch příjmu potravy, jako je nadváha (obezita), zvracení (bulimie) a chuť k jídlu (přejídání), souhra hladu, chuti k jídlu a nasycení nefunguje nebo nefunguje úplně.
I když příčiny nebyly plně prozkoumány, ukázalo se, že u lidí, kteří často jedí velké porce, trvá stěna žaludku déle, než na tento úsek reaguje. V důsledku toho mají tendenci se přejídat. Ti, kteří jedí spěšně, jedí tak rychle, že jídlo skončilo, než se dokonce objeví pocit plnosti.
U lidí s nadváhou není zcela jasné, zda již neposílají správné saturační signály nebo zda je nemohou správně vnímat. Vědci mají podezření, že časté stravování dráždí metabolismus a tím i regulaci hladu a sytosti. Na základě stravovacích zkušeností se tělo obává, že bude muset vytvořit rezervy pro budoucí „období hladu“, jako jsou diety, a již nebude vysílat pocit sytosti.
Problémy duševního zdraví mohou také ovlivnit a významně narušit rovnováhu chuti k jídlu, hladu a sytosti. B. strach, zlost, smutek nebo napětí. U lidí s chutěmi, jako jsou ti, kteří se vyskytují při bulimii, přejídání, ale také u některých lidí s nadváhou, je kontrola nad hladem a sytostí zcela ztracena. Často přestanou jíst, pouze když se cítí nemocně.
Psychologové vidí jednu z příčin příliš přísně regulovaného stravovacího chování, a to jak ve stravě, tak při trvalém jídle řízeném hlavou. Lidé, kteří jedí pod kontrolou hlavy, se vyhýbají „nezdravým“ potravinám a přestávají jíst, než se cítí plní, aby zachránili kalorie. Výsledkem je, že tělo neustále zůstává pod požadovaným množstvím kalorií a podle psychologů se v určitém okamžiku brání ve formě potravních chutě, když je kontrola vůle z. B. je oslaben stresem. Příkladem je yo-yo účinek po hubnutí dietou.
