Četné diety naznačují, že výrazně snížený příjem energie je prospěšný, aby se co nejrychleji ztratila velká váha.
Takové chování trvale poškozuje zdraví i požadované hubnutí.
Jakmile Hladový metabolismus zapnutí, další úbytek hmotnosti je spojen s obtížemi, protože jsou sníženy důležité funkce.
Co je metabolismus hladu?
Metabolismem se rozumí všechny procesy probíhající v buňkách. Týká se to jak procesu výstavby, tak demontáže.
Každá buňka potřebuje energii, aby mohly být zachovány všechny funkce těla. Absorbované živiny vstupují do krve střevy. Krevní buňky transportují různé prvky do buněk. V buňkách se látky zase přeměňují na ostatní.
Metabolismus je důležitý pro hubnutí. V průběhu biochemických procesů se energie získává především z uhlohydrátů. Pokud však existuje trvalý nedostatek živin, organismus snižuje bazální metabolismus a přechází do hladovění. Takto snížený příjem kalorií nevede k dalšímu snížení. Místo toho lze uložit ještě větší hmotnost.
Funkce a úkol
V minulosti zajišťoval přežití lidstva metabolismus hladu. Pokud došlo k epizodě nedostatku potravy, organismus zpomalil jeho metabolismus. Tímto způsobem bylo možné zajistit přežití i přes malé množství přidané energie.
Dnes však ve většině západních zemí existuje výrazný přebytek potravin. Metabolismus hladovění má tedy za následek obezitu, jakmile fáze končí a je spotřebována odpovídající hladina kalorií.
Zpomalený metabolismus vede k nižší potřebě energie. Přebytečné kalorie se ukládají a hromadí se tuk. Mají chránit tělo před další epizodou hladovění a jsou součástí zděděné vlastnosti, která byla užitečná před několika stoletími.
Hladový metabolismus nenastává u každé stravy. Proces se zpomalí, pouze pokud absorbovaná energie klesne pod určitou hranici. Odborníci předpokládají, že deficit kalorií by měl být maximálně 500 kalorií pod celkovým požadavkem, aby nedošlo k metabolismu hladovění.
Až do určitého nedostatku tělo využívá stávající energetické rezervy, aby kompenzovalo nedostatečně požité jídlo. Takže může denně použít asi 150 gramů triglyceridů. Většina energie se používá pro životně důležité orgány, jako jsou srdce, mozek a ledviny. Rozkládá se na triglyceridy, které se přeměňují na glycerin a mastné kyseliny.
Metabolické procesy glukózy, glycerinu a aminokyselin dodávají tělu energii. Pokud však nedostatek potravin přetrvává, procesy se nadále mění. Celkově může organismus snížit svůj metabolismus asi o 50 procent. Například mozek od určitého okamžiku spotřebuje pouze 30 procent energie, která je k dispozici při dostatečném příjmu potravy.
Jakmile nejsou k dispozici žádné uhlohydráty, začnou se svaly rozpadat. Proteiny se ve skutečnosti používají k vytváření struktur. Pokud je však cukr z těla odebrán, metabolizuje svalové proteiny. Ztráta svalů dále snižuje základní energetický metabolismus.
Za důležité se považuje také rozpad srdečního svalu. Celkově může metabolismus hladu vést k 25% ztrátě svalů.
Nemoci a nemoci
Metabolismus hladovění může vést k některým stížnostem. Ztráta hmotnosti po ukončení hladu je velmi důležitá. Metabolismus nyní běží na mnohem nižší úrovni. V důsledku zhroucení svalů a snížené spotřeby energie v některých orgánech se spálí pouze menší podíl kalorií. Příjem zvýšeného množství energie pak vede k hromadění tukových zásob. Tímto způsobem se počáteční hmotnost často zvyšuje. Současně trvá ukončení metabolismu hladovění déle. Potřeba energie je tedy z dlouhodobého hlediska omezená.
K přemostění změněných procesů je však nutný pravidelný příjem potravy. Nelze vyloučit obezitu.
V souvislosti s metabolismem hladovění se mění nejen metabolické procesy. Hormonální nerovnováha se vyskytuje zejména u žen. Menstruace může chybět na dobu neurčitou, což může vést k dalšímu nepohodlí.
U dětí může snížený příjem kalorií vést k zakrslenému růstu. Tímto způsobem nelze vyloučit neúplný fyzický vývoj. To platí také pro embrya, jejichž matka vykazuje hladovění. Pokud se vyvinou v takovém stavu, lze často po narození vnímat fyzické a psychické potíže. Na jedné straně se může snížit porodní hmotnost nenarozeného dítěte, na druhé straně se dítě často narodí dříve, pokud je nedostatek potravy. Tyto dva faktory zejména poskytují živnou půdu pro další komplikace.
Pokud jsou vlastní proteiny těla metabolizovány jako součást trvalého nedostatku kalorií, je vylučování močoviny často sníženo. U některých lidí se rozvíjí tzv. Edém hladu.
Celkově lze zjistit oslabení imunitního systému. To také zvyšuje riziko infekce. Například při půstu se častěji vyskytuje nachlazení nebo jiné onemocnění.
Pokud hladovění trvá velmi dlouho, nelze vyloučit ani smrt. K tomu dochází, když přibližně třetina proteinů byla zničena ve prospěch výroby energie v těle. Výzkum ukázal, že zdraví lidé mohou přežít bez jídla po dobu 30 až 200 dnů za předpokladu, že je k dispozici dostatek tekutin.
