Tlustý

Tlustý je jednou z hlavních složek naší stravy. Je důležitým zdrojem energie, zesiluje chuť jídla a je nezbytná, aby tělo mohlo používat absorbované vitamíny.

Co je tuk?

Ale musíte rozlišovat mezi různými tuky, ne každý Tlustý dělá dobře v těle. A stejně jako u mnoha věcí je tato částka rozhodující. Příliš mnoho tuku je škodlivé, může způsobovat nemoci a umožňuje tělu vytvářet tukové usazeniny, které se nejen projevují jako nepříjemný tuk v břiše nebo břiše, ale mohou také vyvolávat nemoci.

Tuk je tvořen glycerinem (alkohol) a jednou nebo více mastnými kyselinami. Nejběžnějšími tuky v potravě jsou triglyceridy; sestávají z glycerinu a tří mastných kyselin. Tuky lze dále rozdělit na rostlinné a živočišné tuky podle svého původu a na nasycené a nenasycené tuky podle své vazebné kapacity.

Ty jsou velmi reaktivní a mohou v těle plnit důležité úkoly, zatímco nasycené tuky se ukládají pouze v tukových zásobách jako energetické rezervy. Některé mastné kyseliny nemohou být produkovány samotným tělem, ale jsou pro to nezbytné, proto se nazývají esenciální mastné kyseliny. Musí být dodány do těla, protože je potřebuje pro určité metabolické procesy.

Význam a funkce

Nejdůležitější úkol Tlustý v těle je to energie dodavatele. Tuk má extrémně vysokou hustotu energie, což znamená, že je velmi vysoký obsah kalorií. S přibližně 9 kcal nebo 37,7 kJ na gram poskytuje dvakrát tolik energie než sacharidy nebo proteiny (proteiny). Když pohybujeme nebo sportujeme, ale také když spíme, potřebujeme energii. Tělo je získává z tuků a uhlohydrátů v obchodech s energií.

Tuk je stále potřebný, aby tělo absorbovalo vitamíny obsažené v potravě. Vitální vitaminy A, D, E a K se rozpustí pouze v tucích, a proto je mohou tělem vstřebávat pouze tukem. Například vitamín A obsažený v mrkvi může organismus použít, pouze pokud je konzumován tukem. Proto byste měli vždy připravovat mrkev s olejem nebo máslem, jinak nebudou vitaminy ztraceny.

Kromě toho je tuk nosičem chuti, tj. Pokrmy připravené s trochou tučné chuti intenzivnější. Kromě toho vás tuková jídla plní rychleji a pocit sytosti trvá déle než u potravin s velmi nízkým obsahem tuku.

Nepotřebný tuk je v těle uložen v tukových sedimentech pod kůží, která má funkci tepelné ochrany. Lidé, kteří nemají žádné tukové zásoby, rychleji mrznou a chladí. Tuk také chrání vnitřní orgány tím, že je tlumí ve formě tukové tkáně a chrání je před vnějšími vlivy.

Tuk také hraje důležitou roli ve struktuře buněčných stěn. Díky nim jsou propustné pro životně důležité látky a udržují je flexibilní.

Nebezpečí, poruchy, rizika a nemoci

Stejně jako u tolika je také Tlustý opatření je rozhodující. Kromě nadváhy a nemocí z ní vyplývajících může příliš mnoho tuku také způsobit masivní poruchy orgánů a metabolických procesů. Ale typ přijímaného tuku také hraje roli v tom, zda je prospěšný nebo škodlivý pro tělo.

Pokud je tělu dodáno více tuku, než kolik dokáže využít, a pokud se tyto tuky skládají z většího množství nízko reagujících nasycených mastných kyselin, migrují přímo a nevyužívají se do tukových zásob. Výsledkem je obezita, a tím i zvýšené riziko kardiovaskulárních chorob, poškození kloubů, vysoký krevní tlak, cukrovka, dna, žlučové kameny, mrtvice a několik dalších nemocí.

Ekzém kůže se vyskytuje častěji, stejně jako erektilní dysfunkce. Orgány mohou být naprosto mastné. Srdce, játra a pankreas jsou na to zvláště citlivé. Procesy remodelace v buňkách jsou narušeny příliš vysokými hladinami lipidů v krvi, zejména nasycenými mastnými kyselinami. Jsou uloženy nepoužité v buněčné membráně a činí je nepropustnými pro cenné vitamíny a živiny. Snižuje se tím nejen délka života, ale také kvalita života. Osoba, která je příliš tlustá, se cítí nepříjemně a nepohyblivě. To může také vést k psychickým problémům, jako je deprese.