Tryptofan je jednou z esenciálních aminokyselin. Vstřebává se do lidského těla potravou.
Co je tryptofan?
Jako tryptofan (Trp) nebo L-tryptofan se nazývá proteinogenní aminokyselina. Má aromatickou strukturu a indolový kruhový systém. Tryptofan je esenciální aminokyselina.
To znamená, že není vyrobeno v lidském těle. Z tohoto důvodu musí být dodávány prostřednictvím potravin. Tryptofan je důležitou součástí mnoha proteinů. Lidský organismus může syntetizovat různé biogenní aminy z aromatické aminokyseliny dekarboxylací. Jedná se především o serotonin, melatonin a tryptamin.
Tryptofan se také používá k léčbě duševních a fyzických poruch, protože důležitý neurotransmiter serotonin je odvozen od aminokyseliny.
Funkce, efekt a úkoly
Aminokyselina tryptofan plní v lidském těle několik důležitých funkcí. Jak již bylo uvedeno, slouží jako výchozí materiál pro tkáňový hormon serotonin, který se podílí na mnoha procesech v kardiovaskulárním systému, jako je krevní tlak.
Serotonin má odlišný vliv na krevní cévy, což je způsobeno místními receptory. Jak se krevní cévy ve svalech rozšiřují, plíce a ledviny se zužují.
Tryptofan také urychluje srážení krve a hojení ran. Aminokyselina má také pozitivní účinek na pohyb střev. Tryptofan je zvláště zajímavý jako látka zvyšující náladu. Tento účinek nastává přeměnou aminokyseliny na serotonin. Tryptofan je nesmírně důležitý pro regulaci emočního stavu lidí. To má pozitivní vliv na dobré životní podmínky lidí. Serotonin je proto díky svým vlastnostem zvyšujícím náladu považován za hormon štěstí.
Dalším důležitým výchozím materiálem je tryptofan pro hormon melatonin, jehož produkce je snížena denním světlem. Kromě toho se tryptofan podílí na syntéze vitaminu B3 (niacin). Působí jako provitamin a hraje důležitou roli v metabolismu tuků, uhlohydrátů, bílkovin a aminokyselin. To zajišťuje, že tělo je zásobováno energií.
Tryptofan je také důležitý pro vývoj tkáňových a strukturálních proteinů. Protože L-tryptofan také ovlivňuje chuť k jídlu, může mít pozitivní vliv na hubnutí u lidí s nadváhou v rámci stravy. Přípravy s tryptofanem jsou také důležité pro konkurenční sportovce, protože tímto způsobem mohou zvýšit svůj výkon.
L-tryptofan je také součástí různých proteinů a aminokyselina se také nepřímo účastní četných enzymatických reakcí.
Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Tryptofan se vyrábí přirozeně i průmyslově. U rostlin a mikroorganismů probíhá přirozená biosyntéza. Enzym antranilát syntáza katalyzuje přeměnu chorismátu na antranilát. V dalším průběhu procesu se indol odštěpí, což má za následek tryptofan s L-serinem. Biosyntéza L-tryptofanu z L-serinu a indolu probíhá také v průmyslové výrobě. Za tímto účelem používají výrobci mutant divokého typu bakterie Escherichia coli.
Tryptofan se nachází v mnoha potravinách. Na rozdíl od vitamínů rozpustných ve vodě se během vaření téměř neztratí. Aminokyselina má silnou tepelnou odolnost a také není rozpustná ve vodě. Tryptofan je však k dispozici pouze ve vázané formě, takže do organismu se dostane pouze zlomek jeho obsahu. Potraviny bohaté na tryptofan zahrnují sušený hrášek, kuřecí vejce, sójové boby, ovesné vločky, vlašské ořechy, kešu oříšky, kravské mléko, vepřové maso, losos, kukuřičnou moučku, neloupanou rýži a neslazený kakaový prášek.
Jako aminokyselina se tryptofan nachází hlavně v rostlinných a živočišných potravinách. Vyskytuje se tak ve 100 gramech sóji v množství 590 miligramů. Jeho obsah v neslazeném kakaovém prášku a kešu ořechů je také vysoký. Doporučená dávka tryptofanu je kolem 250 miligramů denně.
Nemoci a poruchy
Pokud dojde k narušení transportu nebo absorpce tryptofanu v těle, často to vede k závažným příznakům, jako je syndrom modré plenky (syndrom malabsorpce tryptofanu) nebo Hartnupova choroba.
U malabsorpčního syndromu tryptofanu jsou hladiny tryptofanu v krvi příliš nízké. Protože tryptofan není absorbován, jedná se o bakteriální degradaci na indol, který je metabolizován v játrech na indián. Když přijde do kontaktu se vzduchem, indián se zbarví modře, což zase vede k odpovídajícímu zbarvení jejich plenek u postižených dětí. Trpí také hyperfosfaturií, hyperkalcémií, záchvaty horečky a zakrnělým růstem.
Nedostatek aminokyseliny má také negativní dopad na zdraví. Postižení lidé často trpí depresí, výkyvy nálad a úzkostnými poruchami. Důvodem jsou funkční poruchy různých messengerových látek, které kvůli symptomům nedostatku již nemohou plnit své úkoly.
Možné příčiny nedostatku tryptofanu jsou poruchy absorpční kapacity aminokyseliny, jako je poškození jater nebo gastrointestinální zánět.Nedostatek tryptofanu často vede k problémům s usínáním a problémům se spánkem přes noc. Kromě toho jsou stávající syndromy dráždivého tračníku zhoršeny nedostatkem tryptofanu. Tyto obtíže mohou být léčeny cíleným podáním aminokyseliny.
Z předávkování tryptofanem se nelze obávat žádných zdravotních následků. To znamená, že aminokyselina nemá žádné toxické účinky, které by mohly mít negativní dopad na tělo.
V medicíně se tryptofan používá také specificky proti určitým chorobám. Například se považuje za účinný při léčbě steatohepatitidy. Aminokyselina je také důležitým přírodním antidepresivem.
