Glycerol

Glycerol patří do cukerných alkoholů a podílí se na mnoha metabolických procesech. Medicína ji používá, mimo jiné, k léčbě mozkových edémů, jako projímadlo v čípcích a na experimentálním základě ke stabilizaci některých operací.

Co je glycerin?

Glycerin je alkohol. Carl Wilhelm Scheele objevil látku již v roce 1779, kdy ji dostal při výrobě mýdla z olivového oleje. Ale až v příštím století, v roce 1813, prokázal Michel-Eugène Chevreul konečně, že glycerin je součástí tuků - vedle mastných kyselin. Bylo to však dalších deset let, než dostal glycerin své jméno.

Dnes je látka také pod jmény Glycerol, Propanetriol, Propan-1,2,3-triol nebo 1,2,3 propantriol známý. E číslo pro glycerin je 422. Ve své čisté formě je bezbarvá a kapalná; má teplotu tání 18 ° C a sladkou chuť. Zahřívání způsobuje odpařování glycerinu. Přitom se promění v propenal.

Funkce, efekt a úkoly

Glycerin se používá v různých biologických procesech nebo může během těchto procesů zasahovat. To lze nalézt především v metabolických procesech.

Trávení tuků uvolňuje glycerol ve střevech. Tkáň reabsorbuje látku a nakonec dosáhne jater. Enzym glycerin kináza přeměňuje glycerin na glycerin-3-fosfát. Kromě substrátu potřebuje enzym pro tento proces také adenosintrifosfát (ATP). Rozklad ATP uvolňuje energii, kterou glycerol kináza používá k katalyzování biochemické reakce s glycerol-3-fosfátem. Tělo ne vždy převádí přijímaný glycerin na glycerin-3-fosfát. Alternativně může látka také oxidovat a fosforylovat - produkt je pak glyceraldehyd-3-fosfát nebo kyselina glycerinová-2-fosfát.

V této formě zasahuje do metabolismu a hraje roli například při zpracování tuků a uhlohydrátů. Tělo může při glykolýze používat glyceraldehyd. Glykolýza je proces, při kterém buňky specificky štěpí glukózu cukru. Glykolýza se řídí schématem Embden-Meyerhof, který zahrnuje další molekuly s glycerinem.

Glycerin také hraje roli v biomembrány, jako jsou buněčné membrány. Fosfolipidy tvoří lipidovou dvojvrstvu, která tvoří membránu. Obsah fosfolipidů v membráně závisí na typu buňky; Například Schwannovy buňky mají velmi vysoký obsah. Fosfolipidy jsou tvořeny mimo jiné mastnými kyselinami a kyselinami fosforečnými, které jsou esterifikovány alkoholem. K tomuto účelu lze kromě glycerinu použít také sfingosin.

Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty

Glycerin se vyskytuje hlavně v tucích a esterech mastných kyselin. Biochemie také nazývá tyto triglyceridy, protože jsou trojnásobnými estery glycerinu. Koncentrace triglyceridů v krvi je indikátorem zdraví člověka. Hodnota nad 150 mg na dl je považována za zvýšenou a může být například příznakem poruchy metabolismu lipidů (hypertriglyceridémie).

Glycerin se skládá z uhlíku, vodíku a kyslíku a má empirický vzorec C3H8O3. Je to nejjednodušší trojmocný alkohol. Glycerin se často objevuje ve spojení s karboxylovými kyselinami, které jsou organickými sloučeninami a mají alespoň jednu karboxylovou skupinu. Spolu s karboxylovými kyselinami tvoří glycerin organické estery, které v mnoha molekulách tvoří sloučeniny s jinými stavebními bloky.

Nemoci a poruchy

Zvýšení triglyceridů v krvi může znamenat poruchu metabolismu lipidů. Medicína tuto chorobu nazývá hypertriglyceridémie. Existuje několik možných příčin onemocnění. Varianta hypertriglyceridémie je genetická. Postižení lidé trpí nedostatkem určitých enzymů. Lipoproteinová lipáza je jedním takovým enzymem.

Převádí triglyceridy a vodu na diacylglycerol a mastnou kyselinu. Tělové buňky potřebují mastné kyseliny, aby například syntetizovaly tuky a uložily je například jako rezervy. Mutace vede k chybám ve tvorbě enzymu lipoprotein lipáza, který narušuje syntézu tuků. V tomto případě je změna v genu LPL odpovědná za hypertriglyceridémii.

Další příčinu nemoci lze nalézt v apolipoproteinu C2. Je součástí lipoproteinů, které pomáhají transportovat lipidy krví. V důsledku mutace v odpovídajícím segmentu DNA může dojít nejen k hypertriglyceridemii; narušený metabolismus lipidů také zvyšuje riziko ztuhnutí tepen, které tento lék nazývá arterioskleróza. Ateroskleróza může být způsobena krevními lipidy, jako jsou triglyceridy, které jsou uloženy v krevních cévách a tím zúžují žíly. Jsou také možné úplné okluze cév.

Vklady mohou také uvolnit a ucpat jemné žíly. Možnými důsledky jsou mrtvice, srdeční infarkt a plicní embolie. Riziko takových komplikací dále zvyšují faktory životního stylu, jako je špatná strava, konzumace tabáku, nedostatek pohybu a vysoký krevní tlak. Glycerin se také používá jako základ pro masti a krémy. Používá se také jako léčivo: v čípcích má glycerin laxativní účinek a odstraňuje žlučové kameny a močové kameny. Lékaři také používají glycerin k léčbě mozkového edému (zadržování vody v mozku).

Kromě toho existují první pokusy o použití glycerinu během dlouhých operací: Lékaři by to mohli použít k dalšímu snížení tělesné teploty během operace, což může zvýšit pravděpodobnost úspěšnosti intervence. Perorálně podávaný glycerin ve větším množství je potenciálně zdraví škodlivý, pokud není užíván ze zdravotních důvodů a bez lékařského dohledu.