Strava a výživa pro vysoký krevní tlak

Vysoký krevní tlak je velmi časté onemocnění, které může mít různé příčiny. Může to být způsobeno srdečními i ledvinovými chorobami. Nejčastější příčinou je však arterioskleróza, známá také jako kalení tepen, což je stav, při kterém krevní cévy ztrácejí svoji elasticitu. Přesněji řečeno, kalcifikace je zpočátku otázkou obezity, což znamená, že se zvyšuje množství tuků přenášených v krvi - tzv. Sérové ​​lipoidy.

Vysoký krevní tlak v mladém věku

Schematické znázornění anatomie a struktury tepen a krevního oběhu při vysokém krevním tlaku. Klikni pro zvětšení.

To však neznamená, že vysoký krevní tlak je pouze příznakem stáří. V posledních letech byla také pozorována tendence k vysokému krevnímu tlaku u mladých lidí ve věku kolem 15 let. Srdeční a ledvinové choroby zřídka hrají roli. Příčina obvykle spočívá v reakci centrálního nervového systému na faktory prostředí.

Statisticky se ukázalo, že počet mladých lidí trpících vysokým krevním tlakem je nejvyšší v Anglii a Americe.

Podle Pavlovovy teorie, jak je dobře známo, všechny procesy v lidském a zvířecím těle mohou být ovlivněny centrálním nervovým systémem a tedy do značné míry kontrolovatelné. Je zřejmé, že nejistota v životě, chudoba, násilí a strach způsobují častější zvyšování nervového tlaku.

Příliš vysoký krevní tlak - včetně tlaku způsobeného centrálním nervovým systémem - podporuje rozvoj arteriosklerózy ve všech orgánech lidského těla. Jak časná pracovní neschopnost, tak relativně vysoká míra úmrtnosti na tuto nemoc způsobují, že se proti ní používají všechny možné prostředky.

Dieta a výživa pro vysoký krevní tlak

Kromě lékařských opatření, zejména léčivých opatření, patří mezi možnosti příznivého ovlivnění nebo dokonce prevence vysokého krevního tlaku správná časná změna životního stylu a sladěná zdravá strava. V tomto článku by proto měla být zdůrazněna nejdůležitější dietní opatření.

Strava musí být strukturována podle následujících zásad: nízký obsah soli, surová bílkovina, uhlohydráty a omezení tuku (ve vztahu k celkovému počtu kalorií), přičemž musí být zároveň bohatá na vitamíny a minerály. Protože stolní sůl je obsažena ve všech potravinách, i když v různých množstvích, budete se muset naučit, kterým potravinám se absolutně vyhnout. Zejména solené maso, slanina, uzené vepřové maso, všechny nakládané a uzené ryby, jako jsou kippery a konzervované ryby, jakož i vývar a masové polévky.

Téměř všechny druhy sýrů, solené máslo, solené pečivo, zelí a nakládané okurky. Všechny komerčně dostupné saláty na maso a zeleninu, vařené brambory a mléko ve větším množství, protože obsahují relativně velké množství stolní soli. Z tohoto důvodu nesmí být při přípravě jídla přidána sůl. Pokud je to možné, je třeba se vyhnout i náhradám solí, které jsou obvykle označeny jako dietní sůl.

Vaření bez soli

Jak může být jídlo stejně chutné? Byliny musí pomoci: petržel, kopr, pažitka, pikantní a majoránka, cibule a křen. Lze použít také koření, jako jsou hřebíček, paprika, muškátový oříšek, pepř, bobkový list, kořenící zrna, skořice a vanilka. Aby se chuť ještě více zlepšila, můžete smažit a pečit, protože to znamená, že nedostatek soli se necítí tak silně. Doporučujeme také okyselit některá jídla octem nebo citronem a sladkokyslou chuť.

Pokud se vám nedaří bez slané chuti, může se při přípravě masa a bramborových pokrmů použít malé množství dietní soli. Mělo by se však říci, že dietní sůl není prostá stolní soli a sodík obsažený ve stolní soli má rozhodující vliv na vysoký krevní tlak, protože sodík se vysoce váže na vodu. Čím více soli člověk přijme, tím více vody organismus drží, což může vést k otoku nohou a těla.

Můžete jíst mastná jídla, pokud máte vysoký krevní tlak?

Nejdůležitější součástí stravy je zelenina. Zelenina má vysoký obsah draslíku, což je ve smyslu antagonista sodíku.

Obsah bílkovin v potravinách by neměl přesáhnout 80 gramů surového proteinu denně. To odpovídá množství masa a ryb, které se v průměru konzumují. Pokud je to však možné, měly by být použity štíhlé odrůdy. Spotřeba uzenin se nedoporučuje kvůli relativně vysokému obsahu skrytých tuků (často 60 až 70 procent) a vysokému obsahu solí.

Vejce mohou být snědena, ale neměla by se objevit příliš často v nabídce nebo na snídani. Jsou povoleny všechny typy příprav. Protože mléko, jak již bylo uvedeno, obsahuje kromě bílkovin relativně velké množství soli (jeden litr kolem 1,6 gramu), nemělo by se používat denně více než čtvrtina litru, a to ani jako kyselé mléko, jogurt nebo podmáslí.

Protože tuk má velký význam u všech vaskulárních onemocnění, nesmí celkové množství překročit 50 až 70 gramů denně. Máslo by mělo mít pouze část 10 až 20 gramů a mělo by se použít k rozprostření jednoho nebo dvou plátků chleba. Pro vaření, smažení a servírování salátů se doporučuje celý typ oleje, který se vyrábí za studena. Obsahují vysoký podíl nenasycených mastných kyselin, které jsou považovány za důležitější při potírání arteriosklerózy.

Rýžová strava

Nejlepšího omezení bílkovin, solí a tuků lze dosáhnout rýžovou dietou. Tato strava sestává z 250 až 400 gramů rýže. 150 gramů medu a ovoce, syrové nebo vařené. Rýže se vaří ve vodě, v ovocné šťávě nebo s přídavkem ovoce. Můžete také použít namočené sušené ovoce, ale pokud možno ne konzervované ovoce. Zadaná částka musí být nyní distribuována po celý den.

Možnost změny existuje v přísné formě pouze změnou druhů ovoce. Není-li implementace tak přísná, lze zeleninu použít místo ovoce, samozřejmě také jako syrovou zeleninu. Tato rýžová strava může být úspěšně použita několik dní ke snížení krevního tlaku po dobu několika měsíců.

U pacientů s hypertenzí je kromě omezení proteinů, solí a tuků důležité udržovat příjem tekutin v mezích, protože kardiovaskulární systém by neměl být zbytečně stresován. Snížení příjmu tekutin však ovlivňuje nejen množství nápoje, ale také polévky. V tomto ohledu si budete muset sami určitě stanovit omezení a jen zřídkakdy si budete moci dopřát polévku.

Pokud se však budete držet snižování množství soli, pak není vůbec obtížné snížit celkový příjem tekutin, protože se budete cítit méně žízní. Konzumace ovoce a ovocných pokrmů se důrazně doporučuje, protože uhasí váš žízeň a zároveň nese minerály a vitamíny.

Nápoje si můžete vychutnat ve formě čerstvých džusů ze zeleniny a ovoce. Pokud neobsahují sůl, lze zvážit malé množství minerální vody. Víno, káva a čaj lze pít pouze se souhlasem lékaře.

Jezte hodně zeleniny

Nejdůležitější část stravy tvoří zelenina, protože uhlohydráty, jako je chléb, brambory a těstoviny, lze konzumovat pouze v omezené míře. Zelenina má vysoký obsah draslíku, což je ve smyslu antagonista sodíku.

Vypouští tělo a pomáhá tak snižovat krevní tlak. Je samozřejmě nejlepší jíst zeleninu syrovou, ale pak je třeba ji dobře nasekat, aby nedošlo k přetížení žaludku a střev. Lze použít všechny druhy zeleniny. Je nejlepší je napařit, protože chutě se nejlépe konzervují.

Tato strava klade určité nároky na vůli a disciplínu lidí. Chcete-li to úspěšně, měli byste vždy sedět u pěkně položeného stolu a jíst s klidem a klidem, protože tyto faktory hrají důležitou roli při léčbě hypertenze. Interakce těchto věcí vytváří pro pacienta ochranný mechanismus, zejména při jídle, který podporuje obnovení funkcí srdce a oběhu.