Kyselina alfa linolenová

Tak jako Kyselina alfa linolenová je trojitá nenasycená mastná kyselina. Patří do skupiny omega-3 mastných kyselin.

Co je kyselina alfa-linolenová?

Kyselina alfa-linolenová (ALA) nebo Kyselina linolenová je omega-3 mastná kyselina (n-3 mastná kyselina), která je jednou z trojných nenasycených mastných kyselin. Jedná se o mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, které mají několik dvojných vazeb. Na třetím atomu uhlíku je přítomna vazba.

Kyselina dokosahexaenová (DHA) a eikosapentaenová (EPA) patří vedle kyseliny alfa-linolenové mezi nejdůležitější představitele omega-3 mastných kyselin. Kyselina alfa-linolenová je nezbytná. To znamená, že tělo nemůže tuto životně důležitou látku vyrobit samo. Z tohoto důvodu se musí brát s dietou. Chemický vzorec kyseliny linolenové je C18H30O2. Při pokojové teplotě tvoří bezbarvou olejovou kapalinu.

Funkce, efekt a úkoly

V lidském těle vede kyselina alfa-linolenová ke vzniku kyseliny eikosapentaenové, která je výchozí látkou pro výrobu eikosanoidů.

Ty jsou zase důležité pro řadu důležitých tělesných funkcí, jako je srdeční frekvence, krevní tlak a svaly. Také zabraňují srdečním problémům. Kyselina linolenová je přeměněna enzymem zvaným delta-6 desaturáza. Bez tohoto enzymu existuje riziko kožních onemocnění, jako je ekzém.

Kyselina linolenová také tvoří část lipidů buněčné membrány. Dvojné vazby v cis konfiguracích vedou k zalomení uvnitř molekulární struktury. Speciální struktura způsobuje pružnost buněčné membrány, což znamená, že zůstává pružná a pružná. To je důležité pro optimální přísun živin a odstraňování odpadních produktů. Pokud je podíl trans mastných kyselin nebo nasycených mastných kyselin příliš vysoký, buněčné membrány se stanou rigidními, a proto již není možný dobrý přísun živin a kyslíku.

Pro červené krvinky (erytrocyty) je zvláště důležité, aby membrány zůstaly elastické. Optimální tekutost do menších krevních cév zajišťuje dobrý přísun kyslíku do sousední tkáně. Proto úspěšné složení mastných kyselin buněčných membrán má pro zdraví velký význam.

Kyselina alfa-linolenová hraje důležitou roli při zánětlivých procesech v těle a při jejich potírání. Kromě toho se má za to, že omega-3 mastná kyselina je účinná při léčení ischemické choroby srdeční. Má přímý vliv na metabolismus cholesterolu. Kyselina linolenová také hraje roli v regulaci krevního tlaku. Jejich protizánětlivé účinky nastávají snížením parametrů zánětu cRP (c-reaktivní protein) a TNF (faktor nekrózy nádorů). To má zase pozitivní vliv na zánětlivá revmatická onemocnění.

Podle posledních vědeckých poznatků kyselina alfa-linolenová také podporuje metabolismus kostí a snižuje úbytek kostí ve stáří.

Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty

Kyselina alfa-linolenová nemůže být produkována lidským tělem. Nicméně, to může být produkováno synteticky průmyslem. Lněný olej je pro výrobu nejdůležitější surovinou.

Cenná kyselina linolenová je obsažena hlavně v rostlinných olejích. Patří sem lněný olej s obsahem 50%, sójový olej, řepkový olej, ořechový olej, hroznový olej, chia olej, slunečnicový olej a konopný olej. Omega-3 mastná kyselina je také hojná v zelené zelenině, jako jsou růžičková kapusta, špenát a kale. Ostatní potraviny obsahující kyselinu linolenovou jsou sádlo, lněné semínko, pšeničné klíčky, lesní plody a speciální divoké byliny.

Potřeba kyseliny alfa-linolenové obvykle roste v důsledku značného fyzického stresu, jako jsou konkurenční sporty. DGE (Německá společnost pro výživu) doporučuje zvýšenou spotřebu kyseliny alfa-linolenové. Ideální poměr mezi kyselinou alfa-linolenovou a kyselinou linolovou je 5: 1. Poměr v průmyslových zemích je však obvykle 8: 1. Lidé potřebují kolem jednoho gramu kyseliny alfa-linolenové každý den. DGE doporučuje denní příjem 0,5% příjmu energie, ke kterému dochází denně. To odpovídá průměrnému dennímu příjmu energie 2000 kcal za den.

Tato částka je však absolutním minimem. Proto je rozumnější konzumovat 1,5 gramu kyseliny linolenové denně. Ti, kteří trpí chronickými nemocemi, by měli svůj příjem zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Abychom předešli infarktu, někteří lékaři doporučují týdenní příjem omega-3 mastných kyselin 6 gramů.

Nemoci a poruchy

Deficit kyseliny alfa-linolenové se vyskytuje pouze ve vzácných případech. Možnými příčinami příznaků nedostatku jsou umělá výživa, která neobsahuje tuky nebo trvalé poruchy trávení tuků.

Nedostatek kyseliny linolenové se projevuje stížnostmi, jako jsou třes, svalová slabost, problémy se zrakem, špatné hojení ran a poruchy hloubky a citlivosti na povrch. Kromě toho mají postižení omezená schopnost učit se. Děti a malé děti mohou také trpět nedostatkem kyseliny alfa-linolenové. To vede k poruchám zraku, nervovým problémům a zhoršenému růstu. Od roku 1993 dostávají děti omega-3 mastné kyseliny ve své speciální stravě, takže na prvním místě netrpí nedostatečnou nabídkou.

Nadbytek kyseliny alfa-linolenové je však také považován za nezdravý. Nadměrný příjem omega-3 mastných kyselin zvyšuje tendenci ke krvácení. V oblasti možných jsou také funkční ztráty imunitního systému a leukocytů (bílé krvinky). Z tohoto důvodu by podíl kyseliny linolenové neměl překročit 3 procenta energie.

Při užívání některých léků, jako jsou antikoagulancia, je třeba postupovat opatrně. Zvýšený příjem omega-3 mastných kyselin znamená riziko prodlouženého krvácení nebo jiných negativních účinků na zdraví. Pokud pravidelně užíváte léky, měl by být váš lékař nebo lékárník dotázán na možné interakce mezi léky a kyselinou alfa-linolenovou.

Terapeutický účinek omega-3 mastných kyselin, jako je kyselina linolenová, je založen na snížení imunitní obrany těla. To zvyšuje náchylnost k infekci.