Lysine je jednou z esenciálních aminokyselin. Účastní se mnoha důležitých tělesných funkcí.
Co je lysin?
Lysin (Lys nebo K) je proteinogenní esenciální aminokyselina. Protože lidské tělo není schopné produkovat lysin sám, musí přijímat základní aminokyselinu potravou. Lysin je důležitým stavebním kamenem pro různé proteiny.
Patří sem transportní proteiny v krevní plazmě, enzymy, hormony a protilátky. Totéž platí pro strukturální proteiny kůže, šlach a kostí, jakož i pro proteiny myosin a aktin, které jsou charakteristické pro svaly.
Lysin je klasifikován jako proteinogenní, protože je to jedna z 21 L-aminokyselin, které jsou pravidelně začleněny do proteinů. Je proto nezbytný pro biosyntézu proteinů a pro udržování pojivové tkáně a svalů. Díky své chemické struktuře se lysin řadí mezi základní aminokyseliny. Patří sem arginin a histidin.Vzhledem ke složení tří aminokyselin ze základní skupiny a šesti atomů uhlíku jsou tyto sloučeniny známé také jako hexonové báze.
Funkce, efekt a úkoly
Protože lyzin je zapojen do mnoha proteinů, plní v lidském organismu mnoho důležitých funkcí. Například je zásadní pro stabilitu kolagenů pojivové tkáně.
V těchto strukturních proteinech je lysin hydroxylovaný a má OH zbytky ve zvláštních bodech, které jsou zase navzájem spojeny prostřednictvím molekul cukru. Tímto způsobem lze vytvořit stabilní glykoproteiny, které jsou jednou z typických vlastností kolagenu.
Absorpce vápníku do lidských kostí a zubů je také ovlivněna lysinem. Proto je strava bohatá na lysin považována za pozitivní u lidí, kteří trpí úbytkem kostí (osteoporóza). Lysin se také podílí na jiných tělesných procesech, jako je tvorba hormonů, enzymů a protilátek, na opravě tkáně a růstu. Kromě toho lyzin zajišťuje udržování rovnováhy dusíku v těle.
Aminokyselina je také důležitá pro imunitní systém. Takže ona má. A. o antivirových vlastnostech. Vědci také předpokládají, že lysin přispívá k kardiovaskulárnímu zdraví. Jako kolagenová složka je nesmírně důležitá pro stěny krevních cév a posiluje arteriální stěny. Lysin také zajišťuje, že lipoprotein a, který, pokud je koncentrace příliš vysoká, může vést ke slepení stěn krevních cév, nepřilne ke stěnám tepen. Existující lipoproteinové plaky jsou odstraněny z aminokyseliny, což zase působí na kardiovaskulární problémy. Lyzin je tedy také klasifikován jako účinné činidlo proti arterioskleróze.
Lékařský výzkum úspěšně použil lysin k léčbě herpesu. To znamená, že vezikuly rtů se hojí rychleji.
Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Lysin je vstřebáván do lidského organismu ústy. Aminokyselina pak dosáhne různých střev za pomoci různých transportérů. Odtud je distribuován v celém těle. Pokud je nadbytek lysinu, vylučuje se ledvinami.
Lysin se primárně vyskytuje v potravinách pro zvířata. Patří sem také ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Aminokyselina se však v zelenině vyskytuje jen zřídka. Výjimkou jsou luštěniny, čočka, hrášek a fazole. Naproti tomu v obilí a ořechech je málo lyzinu. Existují však i výjimky, jako je rýže a pohanka. Na rozdíl od jiných aminokyselin je lysin citlivější na procesy zpracování, jako je pražení nebo opékání.
Potraviny bohaté na lysin zahrnují sýr parmezán (3170 miligramů), tuňák (2210 mg), vepřové maso (2120 mg), hovězí maso a krevety (každá po 2020 mg), pšeničné klíčky a sójové boby (každá 1900 mg), čočka ( 1890 mg), stejně jako kuře (1790 mg) a arašídy (1100 mg). Denní potřeba lysinu pro dospělé je 14 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti.
U dětí existuje potřeba třikrát vyšší. Mezi 10 a 12 lety je třeba 44 miligramů lysinu na kilogram. Vyvážená strava postačuje k uspokojení potřeby lysinu. Nedostatek lysinu se obvykle vyskytuje pouze v regionech, kde se konzumují hlavně zrna s nízkým obsahem lyzinu.
Nemoci a poruchy
Nedostatek i významný přebytek lysinu mohou mít dopad na lidské zdraví. V případě nedostatku lysinu existuje riziko poruch tělesných funkcí, pro které je lysin důležitý. Jedná se především o funkce imunitního systému, rovnováhu dusíku a růst těla. Nevyvážená strava může vést k nedostatku lysinu.
U dospělých, kteří konzumují až 4 gramy lysinu denně, se nemusíme obávat negativních účinků nadbytku lysinu. Pokud však dávky dosáhnou vysokých hladin 15 až 40 miligramů denně, existuje riziko průjmu a střevních křečí. Pokud osoba trpí nesnášenlivostí potravin na vejce, mléko nebo pšenici, těmto potravinám je třeba se vyhnout.
Lysin je také používán v medicíně jako terapeutické činidlo. Aminokyselina se používá k léčbě a prevenci oparu. Pacient bere 1 až 3 gramy lysinu denně. Kromě toho se lysin považuje za užitečný pro prevenci osteoporózy. Formy podávání sahají od kapslí v doplňcích stravy po infuze. Možnými vedlejšími účinky při předávkování jsou kolísání cukru v krvi, poruchy srážení krve a dysfunkce ledvin.
