Metabolismus uhlohydrátů

Z Metabolismus uhlohydrátů nebo Metabolismus cukru je životně důležitý proces v lidském těle. Pro zajištění fungování organismu je nezbytný dostatečný přísun energie. Sacharidy jsou pro to nejdůležitějším zdrojem energie. Požívané uhlohydráty se rozkládají na jednoduché cukry, například glukózu, prostřednictvím určitých enzymů a tělo je v této formě může použít. Pokud je metabolický proces vadný, dochází k metabolické poruše. Nejčastější poruchou metabolismu cukru je diabetes mellitus.

Co je metabolismus uhlohydrátů?

Metabolismus uhlohydrátů řídí vstřebávání, přeměnu, transport a rozklad sacharidů v lidském těle. Tento proces probíhá v několika krocích a je životně důležitým procesem.

Sacharidy, také známé jako cukr, jsou pro lidské tělo nejdůležitějším zdrojem energie. Jednotlivé procesy, které se odehrávají v metabolismu uhlohydrátů, umožňují tělu využívat molekuly cukru přijímané potravou ve formě energie.

Sacharidy se rozkládají v metabolismu, absorbují se stěnou tenkého střeva a krevními řečišti se dostávají do tělesných buněk. Molekuly cukru, které nejsou potřebné pro akutní energetický zisk, se přeměňují na tukové molekuly nebo se ukládají v játrech a svalech. Konečné produkty metabolismu uhlohydrátů se vylučují stolicí a močí.

Funkce a úkol

Spolu s bílkovinami a tuky, sacharidy jsou jednou z hlavních skupin živin, které jsou konzumovány potravou. Sacharidy se dělí na monosacharidy (jednotlivé cukry), disacharidy (dvojité cukry) a polysacharidy (více cukrů). Důležitými představiteli monosacharidů jsou ovocný cukr (fruktóza), hroznový cukr (glukóza) a hlienový cukr (galaktáza).

Sacharidy, které jsou přijímány potravou, jsou většinou dostupné jako di- nebo polysacharidy. Aby byl organismus schopen tyto živiny používat, musí být molekuly cukru nejprve převedeny na glukózu. Za tímto účelem lidské tělo během trávení uvolňuje určité enzymy, které rozkládají uhlovodany, které byly přijaty.

Glukóza je rozdělena v několika metabolických krocích na tzv. Adenosintrifosfát, ATP, a v této formě je tělo dostupné jako zdroj energie. Čím složitější je struktura sacharidů, tím déle trvá transformace organismu.

Hlavně mozek potřebuje glukózu jako zdroj energie. Poté, co se uhlohydráty rozloží na glukózu, je cukr dodáván do příslušných tělních buněk ve formě ATP přes krevní oběh. Když jsou buňky již dostatečně zásobeny energií, je glukóza v těle znovu sestavena do nových molekul škrobu a uložena ve svalech a v játrech ve formě glykogenu.

Ve stavech hladu nebo při zvýšené fyzické námaze může být glykogen znovu rozložen na glukózu a dodává organismu energii. Glykogen je obchod se sacharidy v lidském těle. Tyto skladovací sklady jsou však omezené. Když jsou zásoby již dostatečně zaplněny, přemění se nepoužité sacharidy na tuk v játrech. Tento tuk je uložen v tukové tkáni. Pokud je dodávka energie delší než požadovaná energie, může to vést k obezitě.

Nemoci a nemoci

Pokud metabolismus nepracuje hladce, dochází k tzv. Metabolické poruše. Tělo nemůže využívat živiny, které absorbovalo, a nepřijdou tam, kde jsou potřeba. Specifický enzym je zodpovědný za každý krok metabolismu. V případě metabolické poruchy tedy existuje porucha enzymu. Výsledkem je, že se látky akumulují tam, kde nepatří, a současně na jiném místě v těle chybí určité živiny.

Nejčastější poruchou metabolismu uhlohydrátů je tzv. Diabetes mellitus. Tento stav lze rozdělit do dvou hlavních skupin.U diabetiků typu 1 jsou buňky pankreatu, které jsou odpovědné za výrobu inzulínu, zničeny. U diabetes mellitus 2. typu neexistuje absolutní nedostatek inzulínu. Účinek inzulínu je spíše snížen vytvářením rezistence.

Inzulín je jediný hormon v těle, který může snížit hladinu cukru v krvi. Tento hormon a jeho protějšek glukagon zajišťují, že hladina cukru v krvi je udržována na konstantní úrovni a je nezbytná pro život. Po požití uhlohydrátů, jako jsou brambory, těstoviny a chléb, stoupá hladina cukru v krvi. Vysoká hladina cukru v krvi signalizuje, že buňky jsou dostatečně zásobovány energií. V tomto případě se uvolňuje inzulín, který podporuje absorpci glukózy do svalové a tukové tkáně a tím opět snižuje hladinu krevního cukru.

Inzulín dále inhibuje rozklad glykogenu na využitelnou energii v játrech. Na druhé straně glukagon zvyšuje hladinu cukru v krvi podporou rozkladu glykogenu na využitelnou energii v játrech. Tyto dva hormony tedy regulují vstřebávání a rozklad sacharidů v lidském těle. Bez inzulínu zůstává hladina cukru v krvi v lidském těle trvale vysoká. Tělo nemůže transportovat energii z uhlohydrátů do buněk bez inzulínu.

Tento stav dále poškozuje krevní cévy a podporuje různé sekundární choroby. Patří mezi ně například poruchy oběhu v pažích a nohou, srdeční infarkty, mrtvice a poruchy ledvin. U diabetes mellitus je proto nezbytné poskytnout tělu inzulín umělým způsobem. U diabetes mellitus 1. typu je nevyhnutelná celoživotní inzulínová terapie. Diabetes mellitus 2. typu nemusí být vždy léčen léky a může být dokonce vyléčen změnou stravy a dostatečným pohybem.