Zelí býval chudým lidem spíše potravou. Má potenciál zmírnit některá onemocnění a nemoci. Představuje užitečnou alternativu k konvenční medicíně bez vedlejších účinků spojených s používáním zelí pro léčebné účely.
Výskyt a pěstování zelí
Různé typy jsou vhodné pro léčbu nemocí Zelí. Bílé zelí a zelí savoy jsou zvláště účinné a rozmanité. Bílé zelí se v kuchyni četných kultur nepoužívá jen různými způsoby, ale jeho použití lze vysledovat až do rané historie. První zmínku lze nalézt v publikaci z roku 1073 v ruských kronikách.
Bílé zelí není sezónní zelenina, je k dispozici po celý rok, což je způsobeno různými odrůdami, které sahají od začátku do zimy. Zelí potřebuje výživnou půdu, aby rostlo. Těsně před sklizní má zeleno-bílou barvu. Kromě vitamínů, bílkovin a uhlohydrátů obsahuje pouze malé množství kalorií.
Bílé zelí i zelí savoy pocházejí původně ze středomořských oblastí. Mezitím se oba druhy zelí pěstují také v Německu, Francii a Nizozemsku. Kromě bílého zelí a zelí savoye má červené zelí také hojivé vlastnosti. Jeho barva se mění v závislosti na pH půdy, na které roste. Čím je kyselejší, tím červenější jsou listy zelí.
Efekt a aplikace
Zelí má celou řadu možností ošetření. Rozlišené formy, ve kterých může být zelenina použita pro léčebné účely, jsou stejně rozdílné. Na jedné straně je vhodný pro vnější použití a na druhé straně pro vnitřní poruchy a stížnosti. Účinek zelí je způsoben především složkami, které se skládají z velkého množství různých vitamínů a dalších důležitých prvků.
Ve starověkém Řecku a Římě věděli lékaři a učenci o účinnosti odrůd zelí. V té době se například používaly k menstruačním křečím. Vědci dnes prokázali, že zelí lze také použít ke snížení hladiny cholesterolu vázáním vlákniny na žlučovou kyselinu. To zase obsahuje cholesterol, který se nyní může vylučovat stolicí. Listy zelí navíc obsahují látky, které inhibují růst buněk a mají detoxikační účinek.
Dosavadní výzkumy ukázaly, že mezi těmito prvky a účinkem na rány a zranění může existovat korelace, ačkoli dosud neexistují jasné vědecké důkazy. Místo toho jsou výsledky stále více založeny na pozorováních, která ukázala, že uhlíkové polštářky podporují bolestivé podmínky a špatně se hojící rány.
Listy zelí jsou vhodné pro existující bolest, zatímco listy zelí se používají pro zranění. Před použitím musí být listy umyté a usušené. Velký stonek je vystřižený a listy jsou lisovány naplocho, dokud nevyjde šťáva. Listy zelí savoy mohou být poté položeny na bolestivou oblast a ovázány. V případě otevřených ran musí být listy zelí přesně nařezány a umístěny.
Pro vnitřní použití se doporučuje, aby se látky absorbovaly potravou. Zelí se obzvláště často zpracovává na zelí. V této podobě by také mělo být možné zabránit rakovině. Nejzdravější přípravek věnuje pozornost krátké době vaření s nízkou až střední teplotou. Kromě toho je možné brát aktivní složky do šťávy, což má obzvláště pozitivní účinek na stávající gastrointestinální potíže.
Význam pro zdraví, léčbu a prevenci
Význam zelí pro zdraví by neměl být podceňován. Na jedné straně má potenciál preventivní účinek, na druhé straně je vhodný pro vyřizování stávajících stížností. Lze to považovat za užitečnou alternativu k chemickým lékům, vedlejší účinky nelze očekávat. Zejména při vnějším použití je nutné dodržovat pouze vysoké hygienické normy, aby nedošlo k riziku infekce otevřených ran.
Jinak je zelí díky některým proteinům vhodné k léčbě vředů, které lze lokalizovat v žaludku nebo dvanáctníku. Zabraňuje zánětům kůže a podporuje hojení ran při otevřených poraněních. Vysoký obsah vitaminu zajišťuje, že stávající nedostatek vitamínu C je kompenzován nebo je zabráněno. S odstraněním takového nedostatku jsou současně zmírněny další existující symptomy.
Na základě silných protizánětlivých vlastností pomáhá zelí také při revmatismu nebo zánětu žaludeční sliznice. Obklady mohou zároveň snížit bolest postižených. Může také zmírnit nepohodlí v oblasti střev. Patří sem například zácpa. Vzhledem ke svým vlastnostem snižujícím cholesterol může být schopen zabránit kardiovaskulárním onemocněním, jako jsou infarkty, protože jsou často založeny na vysokých krevních lipidech.
Dalším preventivním aspektem je prevence rakoviny. Glukoinoláty a další složky jsou podezřelé z aktivního působení proti nádorům. Protože kardiovaskulární onemocnění a zhoubné nádory patří mezi nejčastější příčiny úmrtí, lze zelí připisovat velký zdravotní význam. Jeho účinnost lze označit jako léčbu i preventivní. Není tedy vhodný pouze pro četná jídla, ale měl by být také používán mimo kuchyň.
